القرص الفلاحي الطرية بالعجوة والسكر

• تذوب الخميرة مع ملعقة سكر في الماء الدافئ وتغطى وتترك جانبا لتتتضاعف
• ويخلط الزبادى مع المكونات السائلة (الزيت والزبدة والقشطة والحليب) وتدفأ قليلا على النار.

• تخلط المكونات الجافة (الدقيق والملح وملعقة سكر والسمسم) + خليط المكونات السائلة وتعجن + الخميرة وتعجن حتى نحصل على عجينة طرية ملساء تلتصق باليد تغطى وتترك في مكان دافئ لتخمر وتتضاعف لمدة ساعه
• تؤخذ قطع من العجين وتحشى بخليط القرفة والسكر وتغلق جيدا وتكور وتمسك من مكان الغلق ويضغط وجهها في خليط السمسم والسكر
• وترص في صينية الفرن و تترك ترتاح ساعة في فرن دافي وتخبز فى فرن بدرجة 180 لمدة 20 – 25 دقيقة
• ثم تخرج وتقدم وبالف هنا.

طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بالعجوة

• نضع الدقيق في طبق العجين ثم نضع عليه السكر والسمسم والملح والخميرة ونقلبهم مع بعض
• نسيح السمنه ونزلهم على الدقيق ونعجنهم مع بعض
• نضيف القشطه ويستمر العجن باضافه الحليب والقشطه حتى تبقى عجينه ناعمه و طريه ومتمسكش فى ايديك وتتركيها تخمر في مكان دافى لمدة ساعة وطبعا تكونى محضره العجوه.

• نعجن التمر مع السمسم والزبدة وتقسميها كور صغيرة اد حبه عين الجمل، ثم نقطع العجينه كور متوسطه وتحطى العجوه
• وتبططى على شكل دائره وتسيبها ترفع لمدة ساعة وتخبزيها فى فرن متوسط الحرارة لغاية ماتحمر
• ثم تخرج، وتأكليها انتى وأسرتك وبألف هنا وشفا.