اشهر اكلات رمضانية حول العالم
يشتهر شهر رمضان المبارك بالأكلات الشهية واللذيذة المتنوعة، ويبحث الناس فيه عن اشهر اكلات رمضانية حول العالم لطهيها على مائدة الإفطار كل يوم ، كما يبحثون عن وصفات فطور رمضان صحية للاستمتاع بشهر رمضان بمذاق أفضل ولتعويض صيامهم طول النهار.
اشهر اكلات رمضانية حول العالم
الكبسة السعودية
تعد الكبسة السُّعُودية من أشهر أكلات دول الخليج العربي، وهي تتميز بالتوابل الكثيرة، واللحم المطهي جيداً.
المقادير
- كيلو جرام من اللحم الضاني أو الدجاج.
- كوب أرز بسمتي.
- ثمرة طماطم مقطعة.
- 8 ملاعق صلصة طماطم.
- ثمرة بصل مقطعة.
- ملعقتين من زيت عباد الشمس.
- ملعقة صغيرة من الكمون، والحبهان، والقرنفل، والزعفران، والزنجبيل، والقرفة، والفلفل الأسود.
- ملح حسب الحاجة.
- مكعب من مرقة الدجاج.
طريقة الإعداد
- توضع اللحم في إناء على النار لتسلق جيداً.
- تنتشل اللحم من الإناء بعدما تنضج.
- يضاف قطع البصل إلى إناء على النار بها زيت ساخن حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم يضاف الصلصة والطماطم والتوابل، ويترك على نار متوسطة حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- يضاف الأرز إلى الإناء، ويزاد بشوربة اللحم، ويوضع اللحم على السطح.
- تطهى الكبسة على نار هادئة حتى ينضج الأرز، وترفع لتقدم ساخنة.
اقرأ هنا أيضاً… افضل الاغذية للصائم
الفول المدمس المصري
يلقب الفول المدمس في مصر بمسمار البطن، لأنه يعطى الجسم إحساس الإشباع لفترة طويلة، ويمد الجسم بالطاقة والقدرة على العمل، لذلك يتناوله الناس في وجبة السَّحُور.
المقادير
- كوب فول
- ملعقة عدس أصفر.
- ثمرة بطل.
- فلفل رومي، وفلفل حار.
- ليمون.
- ملح.
طريقة الإعداد
- ينقع الفول في ماء لمدة 8 ساعات قبل الطهي.
- توضع حبات الفول بعد ذلك في الدماسة، ويضاف إليها العدس.
- يوضع ماء مغلي في الدماسة حتى يغطى الحبوب، ثم يوضع الإناء على النار ليغلي.
- يزاد الفول بالماء المغلي كلما ينقص الماء حتى ينضج، ثم يرفع من على النار ويقدم ساخناً.
اقرأ هنا أيضاً… أكلات سُعُودية لذيذة في رمضان بالصور
المقلوبة الفلسطينية
أشهر الأكلات الفلسطينية، وسميت مقلوبة لأنها يتم قلبها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
المقادير
- كيلو من اللحم.
- كوبين من الأرز البسمتي.
- ثمرة كبيرة من الباذنجان.
- ثمرة من البصل.
- ملعقة صغيرة من الحبهان الحبوب والمطحون، وعود القرفة، والكركم، والقرفة المطحونة، والفلفل الأسود، ورق لورا، مكعب مرقة دجاج.
- ثمرة من الجزر.
- عود كرفس.
طريقة الإعداد
- يقطع الباذنجان إلى شرائح طويلة ويوضع في إناء.
- يضاف إليه الملح على السطح، ويترك 20 دقيقة حتى يفقد ما به من ماء.
- تضاف قطع البصل إلى إناء على النار بها زيت ساخن حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم يضاف إليه اللحم ويقلب حتى يتغير لونه.
- يضاف الماء المغلي إلى الإناء، ثم يضاف له الحبهان، وعود القرفة، والكركم، والفلفل الأسود، ورق لورا، والجزر، وعود كرفس.
- ينشل اللحم من الشوربة بعدما ينضج.
- تقلى شرائح الباذنجان في الزيت، ثم شرائح البصل حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم يصفى الزيت منهما.
- ينقع الأرز 10 دقائق ثم يصفي.
- إحضار طنجرة الطهي، وتوضع بها ملعقتين زيت، ثم يوضع طبقة من شرائح الباذنجان.
- توضع طبقة ثانية من شرائح البصل.
- ثم يوضع اللحم كطبقة ثالثة.
- وتوضع طبقة رابعة من الباذنجان.
- يضاف الأرز طبقة خامسة بعد خلطه بالقرفة والكركم.
- يزاد الخليط بشوربة اللحم ببطء.
- يوضع الإناء على نار هادئة حتى ينضح محتوياته.
- توضع صينية التقديم على الطنجرة وتقلب لتفريغ المقلوبة.
- يزين الوجه ببعض المكسرات والصنوبر وتقدم ساخنة.
اقرأ هنا أيضاً… أفضل 14 بوفيه إفطار رمضاني في الرياض
وبذلك نكون قد تعرفنا في هذا المقال على اشهر اكلات رمضانية حول العالم يمكن إعدادها على الإفطار والسحور في رمضان، قد يهمكم أيضاً الاطلاع علي مقال فوائد ياميش رمضان للصائمين وقيمتة الغذائية.
