اختياراتك كاملة الدسم سبب سمنتك

وجد باحثون اميركيون ان بعض الاشخاص يستطيعون تذوق الدهون الموجودة في الاطعمة الدسمة، فيما لا يستطيع آخرون تذوقها بالشكل الكافي، فينتهي بهم الامر الى أن يأكلوا المزيد منها من دون ان يشعروا بذلك.الباحثون في مركز نيويورك لابحاث السمنة في مستشفى لوكس روسفلت وجدوا أن من لا يستطيعون تذوق الدهون، لديهم متغير جيني يتعلق بطريقة معالجتهم للطعام، مما قد يؤدي بهم الى اشتهاء الدهون عن غير وعي.

ووجدت الباحثة المشاركة في الدراسة كاتلين كلر وزملاؤها خلال دراستهم متغيراً مشتركاً لدى 317 شخصاً بالغين سود، في الجين «سي دي 36» يرتبط بتفضيلهم للدهون الموجودة في الزبدة مثلا والزيوت.

ووجد المتغير نفسه لدى مجموعة من الاطفال بالنسبة الى عينات من المشروب اللبني.