أضرار مرقة الدجاج الجاهز
بينت دراسة أمريكية مؤخراً، بأن مرقة الدجاج البودرة والمكعبات قادرة على قتل 24% من الأشخاص، وذلك بسبب مضارها الكبيرة، والناتجة من طريقة تصنيعها ومكوناتها، حيث إنّ مرقة الدجاج تتكون من جلود الدواجن وأعضائها الداخليّة، بالإضافة إلى العظام، والتي يتمّ تعزيز نكهتها من خلال إضافة كميات كبيرة من الملح والبهارات.
أضرار مرقة الدجاج الجاهز
هناك العديد من الأضرار التي تنتج عن استخدام مرق الدجاج الجاهز أو المصنع نذكر منها ما يلي:
- المواد الذي يحتوي عليه مرق الدجاج يساهم في القضاء على ما يقارب 24% من الأشخاص من استخدامه على المدى الطويل وذلك ما أكدته الدراسات.
- يعرض الإنسان للإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف ويعرضه أيضاً للإصابة بالصداع النصفي وذلك لاحتوائه على مادة يُطلق عليها اسم أحادي جلوتامات الصودويوم التي تسبب أيضاً أضراراً ومخاطر على حاسة البصر بحيث يؤدي إلى فقدانه والإصابة بالعمى.
- كثرة إضافته على مختلف أنواع الطعام يتسبب بالإصابة بالسمنة ويؤدي إلى زيادة وزن الجسم، نظراً لاحتوائه على الجلوتومات أحادية الصوديوم.
- من أضرار مرق الدجاج المصنع الذي يُطلق عليه السم البطيء التسبب بالإدمان لاحتوائه على مادة تشبه مادة النيكوتين، لذا نلاحظ زيادة الإقبال على تناول الأغذية المضاف إليها.
- من أضرار مرق الدجاج الخطيرة مساهمته في إصابة الإنسان بالتسمم وذلك لاحتوائه على مادةٍ سامة الرمز الكيميائي لها (E-621).
- يعرض الجسم للإصابة بمرض سرطان القولون خاصةً عند الأطفال كما يتسبب بتلفٍ في الدماغ وغيرها من الأمراض الأخرى.
أضرار مرقة الدجاج الجاهز الأخرى
لا تقتصر أضرار مرقة الدجاج الجاهز على ما ذكرناه سابقاً بل له أيضاً مخاطر صحية أخرى وهي:
- إفراط الأطفال في تناوله واستخدامه لفترةٍ طويلة يساهم في إلحاق خلايا المخ لديهم للتدمير، لذا يجب على كل أم أخذه بعين الاعتبار.
- يزيد من فرص إصابة الجسم بسرطانٍ في المعدة لاحتوائه على نسبةٍ عالية من المواد المصنعة والمواد الحافظة.
- الإصابة بارتفاعٍ في معدل السكر في الدم من أضرار مرق الدجاج.
- يؤدي إلى حدوث ارتفاعٍ في معدل ضغط الدم.
- من أضرار مرق الدجاج على المرأة إذا تناولته أثناء فترة حملها إلحاق المشاكل الصحية بالجنين حيث أنه يؤثر على خلايا المخ لديه ويؤدي إلى تدميرها.
