حلويات

طريقة عمل مربى البلح

طريقة عمل مربى البلح بين يديك الآن بالتفصيل من خلال مقالنا هذا على مجلة رجيم حيث أنها واحدة من الوصفات المميزة الغنية بالعناصر الغذائية الهامة للجسم لذلك تابع معنا السطور التالية لكي تتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.

مربى البلح

طريقة مربى البلح الاحمر

 المكونات:

  • كيلو بلح أحمر
  • كيلو إلا ربع سكر
  • سمسم
  • حبهان
  • مستكة
  • فول سوداني
  • جوز

 الطريقة

  • يتم غلي البلح مع الماء جيدا لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • صفي البلح بالمصفاة جيداً.
  • إخراج النوى برفق مع مراعاة الحفاظ على شكل البلحة, لكي تعطي شكل مميز في المربى.
  • وضع الفول السوداني والجوز محل النوى الذي أخرجناه.
  • نضع البلح في إناء ونضع به محلول سكري ونخلط معه السمسم و الحبهان والمستكة.
  • وضع روائح ويمكن أن تقومي بتخفيفها بالماء إذا لزم الأمر ذلك.
  • وضع هذا الخليط على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • ترك الخليط الذي أصبح مربى حتى يبرد.
  • تعبئة المربى في برطمانات ووضعها في مبرد الطعام, ومراعاة أن تكون المربى خفيفة كي يصبح طعمها شهيا أكثر.

مربى البلح

طريقة عمل مربى البلح الرطب

 المكونات

  • كيلو ونصف بلح رطب.
  • كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • عود قرفة خشب.
  • القليل من عين جمل.
  • مقدار من اللوز.
  • مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • عصير ليمونة.

 الطريقة

  • يتم نزع النوى من البلح.
  • يوضع البلح في إناء ثم وضع السكر وعود القرفة ويتم وضعه على النار وتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
  • بعدة مدة وجيزة يتم إضافة رشة ملح وعصير ليمونة.
  • ضبط النار على مستوي هادئ, وتركه لمدة نصف ساعة.
  • بعدما يتغير لون الخليط إلى الأحمر, يتم إضافة المكسرات المطحونة عين الجمل واللوز.
  • عدم التقليب حتى لا يتعجن البلح, ثم رفعه من علي النار.
  • ترك الإناء يبرد تماماً, ثم تعبئته ووضعه في الثلاجة.

طريقة مربى بلح السمانى

 المكونات

  • 2 كيلو بلح سمان
  • 1 كيلو سكر أبيض عادي
  • ليمونة
  • قرنفل

الطريقة

  • تقشير البلح ونزع النوى منه, فتصبح الكمية بعد التقشير كيلو واحد.
  • يتم وضعه في إناء ووضع السكر عليه.
  • تركه ليلة كاملة حتى يصفى الماء الموجود به.
  • في الصباح وضع الإناء على نار هادئة ووضع عصير ليمونة عليه, وقرنفل ثم تغطيته.
  • بعد نصف ساعة نجد أن لون البلح يصبح داكن ويزداد في ذلك بالتدريج.
  • عندما يصبح البلح طريا, ويتحول لونه إلى البني الداكن, يتم رفعه من على النار, ويترك كي يبرد.
  • يتم ضرب الخليط في الخلاط ويفضل اليدوي, ثم تعبئة المربى في عبوات ووضعها في الثلاجة للاستخدام.

طريقة مربى بلح التمر بالحليب

 المكونات

  • 2 كيلو بلح تمر.
  • 2 لتر حليب منزوع الدسم.

 الطريقة

  • نزع النوى من حبات البلح ثم تقطيعها الى نصفين.
  • وضع البلح المخلي في إناء علي نار هادئة, ووضع كمية الحليب عليه.
  • تركه حتى يغلي وينضج البلح, ثم وضعه بعيدا كي يبرد.
  • إذا استدعى الأمر يمكن ضربه في العجان كي يكون قواما متساويا.
  • تعبئة المربى في برطمانات زجاجية وحفظها في المبرد.

وصفة جديدة لعمل مربى البلح بطريقة شهية

 المكونات

  • كيلو بلح أصفر.
  • جيلاتين بودرة.
  • كوب سكر.
  • عصير ليمون.
  • قرفة وقرنفل.
  • لوز.
  • فانيليا.
  • شرائح يوسفي.

الطريقة

  • نزع نوى البلح ووضعه في إناء على النار وتزويده بالماء.
  • إضافة السكر والقرفة والقرنفل والفانيليا.
  • تركة مدة ثم إضافة شرائح اليوسفي عليه, واللوز.
  • تذويب الجيلاتين في ماء ساخن مع عصير ليمونة, ثم إضافته إلى الإناء.
  • تغطية الإناء وتركه حتى تمام النضج.
  • يتم رفع المربى من على النار واتركها تبرد, ثم إضافتها في عبوات محكمة الغلق, ووضعها في الثلاجة لحين استخدامها.
زر الذهاب إلى الأعلى