مقادير عمل كيكة الشوكولاتة الخاصة
- 1 حبة كبيرة تفاح.
- 4/3 كوب ماء.
- 1 3/2 كوب دقيق.
- 3/2 كوب بودرة الكاكاو السادة.
- 1 2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 4/1 كوب سكر دايت.
- 4 حبة كبيرة بياض البيض.
- 2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 2/1 كوب زبادي روب خالي الدسم.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الخاصة
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
- أحضري قالب مربع مقاس9أو 10 بوصة. بطني القالب بقطعة من ورق الزبدة.
- قشري التفاح ثم قطعي إلى مكعبات. ضعي التفاح في قدر متوسط الحجم واغمري بالماء.
- ضعي القدر على نار متوسطة واسلقي التفاح إلى أن يلين تماما.
- ضعي التفاح في إبريق الخلاط وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة التفاح.
- على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، بودرة الكاكاو، البيكربونات والملح.
- في وعاء الخلاط ضعي السكر وبياض البيض. ثبتي المضرب الشبكي.
- شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البياض ويتماسك. أضيفي الفانيليا.
- أضيفي خليط الدقيق، الزبادي وصلصة التفاح. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن يتكون خليط كيك ناعم.
- أسكبي خليط الكيك في القالب وساوي السطح.
- ضعي القالب في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير.
- أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني ودعي الكيك إلى أن يبرد تماما.
- لاخراج الكيك من القالب أمسكي طرفي ورق الزبدة وإرفعي الكيك بخفة من القالب.
- ضعي الكيك على طبق تقديم وتخلصي من ورق الزبدة.
