جدول أكلات صحية لشهر رمضان 2021- اليوم الثاني
تقبل الله منا ومنكم، أنهينا اليوم الأول على خير والحمد لله. دعونا نتعرف على اليوم الثاني لجدول أكلات صحية لشهر رمضان 2021. كما اتفقنا علينا أن نخرج من رمضان هذا العام ونحن في صحة أفضل. لذلك سنحول وصفتنا التي نحب أن نأكلها إلى وصفات صحية تتناسب مع هذا الهدف.
جدول أكلات صحية لشهر رمضان 2021
- المشروب: حليب مع تمر.
- التمر المقدم: عجوة المدينة.
- الشوربة: شوربة الخضروات.
- السلطة: سلطة البنجر مع الجرجير.
- الطبق الرئيسي: دجاج روستو في الفرن.
- النشويات: أرز بسمتي بالكركم.
- التحلية: بلح شام صحي.
- السحور: فول مع خضروات.
قد تجد هنا أيضاً: جدول أكلات صحية لشهر رمضان 2021- اليوم الأول
طريقة مشروب الحليب مع التمر
المقادير تكفي شخص واحد.
- 5 حبات من التمر السكري الرطب، أو 3 من المجدول.
- كوب حليب قليل الدسم.
- ¼ معلقة صغيرة من الفانيليا، ويمكن الاستغناء عنها برشة حبهان.
الطريقة
- قومي بنزع البذور من التمر وضعيها في الخلاط.
- أضيفي كوب الحليب والفانيليا.
- شغلي الخلاط حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس.
- ضعيه في كوب التقديم، يمكنك أن تستخدمي مصفاة رفيعة للحصول على عصير خالي من جميع الشوائب.
طريقة شوربة الخضروات
الشوربة في جدولنا لهذا اليوم من أكلات صحية لشهر رمضان هي شوربة الخضروات كي تتلاءم مع باقي الأصناف.
مقادير شوربة الخضروات
الكمية لشخصين.
- 4 حبات من الكوسا.
- حبة واحدة من الجزر.
- 15 حبة من الفاصوليا الخضراء.
- 20 حبة بازلاء.
- 5 حبات من رؤوس البروكلي.
- مقدار 3 أكواب من الشوربة، أو مرقة الدجاج.
- عصير ليمونة واحدة.
الطريقة
- تغسل الخضراوات جيداً وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
- توضع جميع الخضروات في الشوربة باستثناء البروكلي، يوضع قبل تمام النضج بخمس دقائق فقط.
- توضع الشوربة على النار مدة 20 دقيقة، يمكن أن تزيد إذا كانت الخضروات كبيرة الحجم.
- عند التقديم يوضع عصير الليمون على الشوربة.
قد تجد هنا أيضاً: رجيم شهر رمضان يفقدك 10 كيلو
وصفة سلطة البنجر مع الجرجير
جدول أكلات صحية لشهر رمضان لدينا تحتوي على سلطة البنجر الصحية مع الجرجير.
الكمية تكفي فردين.
- 2 حبة بنجر حجم متوسط.
- 1 حزمة من الجرجير.
- 1 عصير ليمونة.
- ¼ معلقة صغيرة من الكمون.
- معلقة صغيرة من زيت الزيتون.
- كوب ماء مغلي.
- بصلة حمراء متوسطة، اختياري.
الطريقة
- يقشر البنجر ويغسل جيداً بالماء، ثم قومي بتقطيعه إلى مكعبات.
- يوضح الماء المغلي على النار ويوضع البنجر بداخله.
- يترك البنجر حوالي 10 دقائق، ثم يرفع من الماء في مصفاة.
- يغسل الجرجير جيداً ويقطع حسب الحجم الذي تريده، ويتم إضافته إلى البنجر في طبق التقديم.
- يخلط زيت الزيتون مع الكمون وعصير الليمون ويضافوا إلى السلطة.
- يقلب جيداً ويقدم بالهناء.
طريقة دجاج روستو في الفرن
الكمية تكفي 4 أفراد.
- دجاجة مغسلة جيداً.
- 3 حبات من الروز ماري.
- 20 جرام من الزبدة، يمكن استبداله بزيت الزيتون.
- ملح وفلفل.
- 2 ليمونة كبيرة.
- 1 بصلة كبيرة مفروم.
- 5 حبات ثوم مقطع شرائح.
- 5 حبات من ورق الغار.
- 5 حبات من الحبهان.
- معلقة صغيرة من الزعتر.
الطريقة
- في طبق يتم عصر الليمون ويخلط مع الملح والفلفل، الثوم، البصل المفروم، الزعتر حبة من الروز ماري.
- يتم دهن الدجاجة جيداً بالخليط السابق، يمكن عمل فتحات بالسكين ووضع الخليط بها للحصول على أفضل نكهة.
- يوضع قشر الليمون، المتبقي من الروز ماري، الحبهان وورق الغار داخل الدجاجة.
- تدهن الدجاجة من تحت الجلد بالزبدة، أو زيت الزيتون.
- تغطي بورق الفويل وتوضع في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة ساعة ونصف.
- ينزع ورق الفويل وتترك حتى يحمر وجهها. تقدم بالهناء والشفاء.
- بذلك نكون أنهينا الطبق الرئيسي في قائمة جدول أكلات صحية لشهر رمضان.
وصفة أرز بسمتي بالكركم
مقادير 3 أشخاص.
- كوب من الأرز البسمتي.
- نصف مكعب من مرقة دجاج.
- معلقة كبيرة من الكركم.
- معلقة كبيرة من الزيت.
- معلقة كبيرة من الكاري.
- 3 أكواب من الماء المغلي.
الطريقة
- يغسل الأرز جيداً وينقع في كوب ونصف من الماء المغلي مدة ساعتين.
- في الطنجرة يوضع الزيت، الأرز، مرقة الدجاج، الكركم، والكاري ويقلب جيداً.
- يضاف الماء المغلي المتبقي، أو حتى يغطى الأرز بمقدار عقلة أصبع.
- يوضع الغطاء ويترك على نار متوسطة.
- يتم التقليب بعد حوالي 10 دقائق، وتخفف النار قليلاً مع التقليب كل 10 دقائق.
- بمجرد أن يختفي الماء، أغلقي النار واتركيه 10 دقائق. ثم قدميه لعائلتك بالهناء.
قد تجد هنا أيضاً: اخسر 10 كيلو في رمضان
كيفية الحصول على بلح شام صحي
الحقيقة أنها ليست معادلة سهلة، لكن حاولنا من خلال جدول أكلات صحية لشهر رمضان أن نصل بالوصفة إلى الأفضل.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- 1/8 معلقة صغيرة من الملح.
- ¼ معلقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 معالق كبيرة من الزيت، وهي بديل للزبدة.
- نصف كوب من الماء.
- بيضة واحدة.
- عسل نحل، بديل الشربات أو القطر.
الطريقة
- يوضع الماء على النار مع الدقيق، الملح، الفانيليا والزيت مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط سميك متجانس.
- يرفع الخليط من على النار وتضاف البيضة مع الاستمرار في التقليب.
- يترك ليهدأ قليلاً، ثم يوضع في كيس الحلواني، أو الأداة التي تستخدميها في التشكيل.
- في صينية الخبز، ضعي مفرش السيليكون أو ورق زبدة، قومي بالضغط على الأداة المستخدمة للحصول على حبات بلح الشام متساوية.
- ادخليها الفرن على حرارة 180 درجة مدة من 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى الحصول على لون ذهبي.
- أخرجيه من الفرن وضعي عليه القليل من عسل النحل، وقدميه بالهناء.
سحور سريع وصحي
آخر وجبة لدينا في قائمة جدول أكلات صحية لشهر رمضان هي وجبة السحور، وسنقدم فيها فول صحي مع الخضروات.
المقادير لشخص واحد.
- 5 معالق من الفول.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- نصف ليمونة، عصير.
- معلقة صغيرة زيت زيتون.
- حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبة فلفل أخضر تقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة صغيرة تقطع إلى مكعبات صغيرة، يمكن الاستغناء عنها في حالة كانت تسبب أي نوع من الاضطراب الهضمي.
- 4 أعواد من البقدونس مقطعين إلى قطع صغيرة.
الطريقة
- يوضع الفول على النار، ويتم إضافة الملح، الفلفل، الكمون وعصير الليمون ويقلب جيداً.
- تضاف جميع الخضروات إلى الفول وتقلب.
- يوضع الفول في طبق التقديم، ويوضع زيت الزيتون من فوقه.
- يقدم مع شرائح الخبز، يفضل المصنوعة من دقيق الشعير أو دقيق الشوفان كي تصبح صحية أكثر.
السعرات الحرارية في المأكولات السابقة
| جدول أكلات صحية لشهر رمضان 2021 اليوم الثاني | السعرات الحرارية |
| يحتوي كوب من الحليب خالي الدسم على | 110 سعر حراري |
| تحتوي التمرة الواحدة من السكري الرطب على | 20 سعر حراري |
| متوسط السعرات الحرارية الموجودة في طبق شوربة الخضروات حوالي | 50 سعر حراري |
| يحتوي طبق من سلطة الجرجير مع البنجر على حوالي | 105 سعر حراري |
| يحتوي صدر الدجاجة الروستو في الفرن على حوالي | متوسط 150 سعر حراري |
| أما الفخذ فيحتوي على | متوسط 195 سعر حراري |
| 1/3 كوب من أرز البسمتي الموجود في جدول أكلات صحية لشهر رمضان يحتوي على حوالي | 30 سعر حراري |
| تحتوي الواحدة من بلح الشام الصحي بالطريقة السابقة على حوالي | 45 سعر حراري |
| لا يتعدى طبق الفول بجميع مشتملاته |
60 سعر حراري |
وصلنا إلى نهاية اليوم الثاني من جدول أكلات صحية لشهر رمضان، وأيضاً لم نتعدى 1000 سعر حراري، وهو أقل بكثير من متوسط السعرات الحرارية للشخص. أجعلوا رمضان فرصة للتخلص من عادات الأكل السيئة واستبدالها بأخرى صحية، مغذية وشهية في نفس الوقت.[1]
المراجع
