الأكلات الشعبية في ماليزيا

يتميز الطعام الماليزي التقليدي بالتوابل التي تجعل طعمه مختلف عن باقي مطابخ العالم ولكنه مع ذلك يكتسب نكهة شرق أوسطية نظرا لموقع ماليزيا بجنوب شرق آسيا. الطعام الطازج والألوان الزاهية ما تجعل الطعام الماليزي مفضل لدى الكثير من الناس حيث يأتون من مختلف بلدان العالم لتذوق نكهة تقليدية أصلية.

١- ورقة الموز

ورقة الموز عبارة عن طبق ماليزي تقليدي مقتبس من الهند. يقدم الأرز الأبيض على ورقة الموز مع الخضروات، سمك أو لحم بالكاري، مخلل ورقائق مقرمشة تدعى بابادم. أحيانا يقدم الطبق دون اللحم أو السمك وذلك لأن أصل الطبق نباتي.  يتم تناول الطبق باليد دون استخدام أي من أدوات المائدة.

ورقة الموز

٢- ناسي داقانغ

ناسي داقانغ طبق ماليزي تقليدي آخر يتكون من الأرز المطهو على البخار مع حليب جوز الهند وبجانبه سمك بالكاري بالإضافة إلى مكونات أخرى مثل جوز الهند المقلي، سولوك الفلفل، البيض المسلوق والخضروات المخللة. يتم تناوله كوجبة إفطار في الساحل الشرقي لماليزيا بمنطقتي تيرينجانو وكيلانتان.

www.almrsal.comIMG 9004 5dcd3e0a504d94f314071526351bfdbe4ce480b8

ناسي داقانغ

٣- بوكيت

بوكيت تعني اللحم بالعظم. هذا الطبق عبارة عن أضلع دسمة من اللحم تقدم مع حساء الأعشاب والتوابل التي تشمل اليانسون النجمي، القرفة، القرنفل، دونغ كاي، بذور الشمر والثوم. قد يضم الطبق أيضا بعض المشروم والتوفو. يعتبر مطعم يك سي هو من أفضل الأماكن التي تعد هذا الطبق، ويقع في سوق بودو ويت.

www.almrsal.comsf4 80e702ab9fa496c5f157d1befd5c9188df8683e3بوكيت

٤- هوكين مي

يعد هوكين مي الطبق الرئيسي في كوالالمبور وهو عبارة عن نودلز صفراء سميكة تطهى ببطء في صلصلة الصويا الداكنة مع اللحم، الحبار، كعكة السمك، الملفوف. يمكن تناوله في أي وقت من اليوم.

www.almrsal.comHokkien mee in gravy 413b5f54287ecdd4e816bc6ae9867899f00a98a7هوكين مي

٥- نودلز سانج هار

يتكون طبق نودلز سانج هار من القريدس النهري الذي يتم طهوه في حساء من البيض وبعد نضجه تضاف إليه نودلز البيض. تضفي رأس القريدس نكهة مميزة إلى حساء البيض مما يعطي الطبق طعم مميز وشهي. تمتزج النودلز بشكل شهي مع القريدس مما يعطي نكهة قوية ولذيذة.

www.almrsal.com1320319094599 762f717869b1a35764a18a99b61a866345063459نودلز سانج هار

٦- ساتيه

ساتيه عبارة عن لحم مشوي على الفحم ويشبه الكباب. يتميز  اللحم بلونه الأصفر بسبب الكركم الذي يمنحه نكهة لذيذة بجانب لونه الشهي. يقدم ساتيه مع غموس فول السوداني الحار أو الخيار أو البصل أو كعكة الأرز.

www.almrsal.comep2 satay img 9119 ae38fe7dc5e72922637da7001d5383b1de345b52ساتيه

٧- ناسي كاندار

ناسي كاندار من أشهر أطباق شمال ماليزيا وهو عبارة عن أرز مطهو على البخار وتضاف إليه صلصة الكاري لمنحه نكهة إضافية. يتم تناوله مع عدد مختلف من الأطباق الجانبية مثل الدجاج المقلي، الحوصلات، لحم الضأن بالكاري، لحم البقر، السمك، القريدس المقلي والحبار المقلي. يمكن تناول الخضروات أيضا مثل الباذنجان. يتناول السكان المحلين هذا الطبق باستخدام الأيدي دون أي ملاعق أو ما شابه.

www.almrsal.comHow to Make chicken Nasi 2e6f0536bfce8c3b6d6ef4ae69115d52735f6346ناسي كاندار

٨- شارسيو ريس

طبق لحم مشوي آخر يتميز بنكهة الشواء اللذيذة. يتم إزالة العظم عن اللحم بعد ذلك يتبل بالعسل، خمس بهارات، توفو مخمر، صلصة الصويا وأحيانا صلصة هويصين. تمنح تلك التتبيلة لون داكن وأحمر للحم بجانب نكهة متميزة وشهية. يتم شي اللحم حتى يصبح مقرمش من الخارج طري ومليئ بالعصارة من الداخل.

www.almrsal.comthumb 600 a63f60fb7a2c93272d510008f3e679bdfb0b5bf8شارسيو ريس

٩- تانجونج تولانج

تانجونج تولانج طبق بحري يتكون من القريدس النهري. بعد اصطياد القريدس الطازج من النهر يوضع في ماء مثلج لمدة خمس دقائق قبل طهيه كي يحافظ على نكهته الطازجة وقوامة المثالي. توضع طبقة من الدقيق على القريدس ثم يطهى في زيت غزير حتى يصبح مقرمش، طري ومليئ بالعصارة.

www.almrsal.com4333867808 8bbcff18f7 4cc55c7567817128b67914bc2acd991d8f747dd6تانجونج تولانج

١٠- ناسي ليماك

يتكون طبق ناسي ليماك من الأرز الذي يتم نقعه في كريمة جوز الهند بعد ذلك يطهى على البخار حتى يعطى تلك الرائحة الشهية لجوز الهند. يلف الأرز في ورق الموز، ويقدم معه غموس الجنزبل وعشبة الليمون بجانب عدد متنوع من اللحوم المقلية كالسمك، الدجاج والقريدس بالإضافة إلى الأنشوفة، البيض المقلي، الجوز المحمص والخيار المخلل.

www.almrsal.com3310351552 573138e690 dbd1e547ce1369b35bd13c6c8f1b45c6c1e9086bناسي ليماك

إقرأ أيضاً مقالات مفيدة

زر الذهاب إلى الأعلى